Les repas
Fondant au chocolat
Pizza chèvre, miel, noix
6 pains au chocolat, pur beurre
Pain surprise au pain spécial campagne
Pizza 4 formaggi italiani 'Italia'
Pain surprise polaire
Croquant chocolat
20 canapés apéritifs
Poêlée de pommes de terre grenaille
30 Canapés traiteur
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
Flan pâtissier, 1 part
12 mini-wraps
2 moelleux au chocolat
Haricots verts extra-fins, France
Macaron aux framboises
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
12 mini-bagels
Mini-cake jambon olives (à trancher)
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
10 mini cheeseburgers
Moelleux au chocolat minute
6 verrines apéritives
2 pâtes à pizza
16 bouchées apéritives aux légumes
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur ou au Honduras*
6 gaufres
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
15 mini-quiches
10 Yakitori
8 croissants pur beurre
Vacherin vanille-framboise
12 croustillants apéritifs
2 pastillas au poulet et aux légumes
6 pancakes
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
Assortiment de 12 yakitori
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
4 mini-gratins dauphinois
20 mini croque-monsieur
2 flammekueche
12 petites corolles
6 crêpes
Tarte citron meringuée
Mini-acras de morue
Opéra
24 sandwichs club
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
Poêlée à la sarladaise
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
8 bouchées apéritives au saumon
Macaron aux framboises
20 mini-feuilletés saucisse
Fondue de poireaux
4 pralin's vanille
Pizza sans gluten
16 petits fours
Pizza Regina 'Italia'
Morilles
Pommes dauphine
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
4 tartares de saumon à la ciboulette
10 mini-crêpes bio
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Mini-cake chorizo tomate cerise confite
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
Pizza 4 saisons bio
6 verrines de la mer
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
Pommes noisettes
6 Empanadas au bœuf
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
12 mini-moelleux au chocolat
Pizza tomate, poulet, artichaut
Pommes de terre façon rôtissoire
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
Gratin dauphinois, portionnable
6 petits pains à l'italienne, précuits
Filets de lotte du Cap
8 nems aux légumes
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
Fèves extra-fines, France
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
Morceaux choisis de poissons nordiques
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
8 nems au poulet avec sauce nuoc-mâm
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
9 mini-pizzas 3 fromages
Mogette de Vendée haricots blancs, France
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
Flammekueche
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
2 millefeuilles de saumon fumé
Saumon en croûte , 6 parts
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
Sauce aux champignons
Asperges vertes, Chili
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Jeunes cèpes coupés
10 gaufres coeurs bio
Succès aux noix
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
2 filets de dorade royale avec peau
Cake au chocolat, 6 parts
Gigot d'agneau
Nougat glacé framboise
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
Pizza aux 4 fromages
Ananas en morceaux bio, Costa Rica
Pizza Royale
Cocktail de 3 fruits de mer
2 bouchées au ris de veau
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
4 panini fourrés à la pâte à tartiner
2 pastillas à l'agneau
4 mini-gratins de légumes
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
Pizza jambon speck, roquette, mozzarella
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
Marrons entiers épluchés, Portugal
8 rolls feuilletés à la raclette
Sauce aux morilles
2 ballotisn de dinde farcis à la forestière
Pizza légumes, pesto, parmigiano reggiano
Magret de canard du Sud-Ouest
Bâtonnets panés à la mozzarella et à la truffe
Crumble aux pommes
Anchois en tempura
2 mini-calzones jambon mozzarella Italia
Guacamole
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
Feuilleté jambon-emmental, 4 parts
Brioche tranchée pur beurre
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
Brioche babka chocolat noisette, 6 parts
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Girolles
Pizza thon, tomate, olive
4 petits pains aux figues, précuits
4 coupes au marc de Champagne
8 mini-beignets coeur chocolat-noisette
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
Salade d'agrumes
Pois gourmands, Kenya
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
2 croustillants chèvre, miel, figue
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
8 mini-burgers au foie gras de canard
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
Pizza 3 fromages bio
Pommes duchesse
Mini soupe potiron, marron, huile de noisette
Préparation à base de beurre, ail et persil
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
12 escargots moyens
Filets de dorade-sébaste MSC
12 pruneaux au lard fumé
Clafoutis aux griottes, 1 part
Macaron à la framboise individuel
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
6 fagots de légumes
Crumble aux fruits rouges, 1 part
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
Sauce au foie gras de canard
6 brioches aux pépites de chocolat
12 escargots belle grosseur
Galettes des rois frangipane pralines, 6 parts
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
Mangues en morceaux bio, Pérou
Bâtonnets panés à la mozzarella
Tarte aux framboises
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
Cinnamon roll, brioche à la cannelle, 1 part
6 beignets de crevette
Fondant au chocolat individuel
Glaçons alimentaires, Ice
12 bouchées panées au fromage
9 mini pizzas jambon-fromage
Homard cru décortiqué, Europe
Le Passionné. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
Le Marbré. Foie gras canard Sud-Ouest à l'Armagnac
Chapon farci au bloc de foie gras de canard
Filet de boeuf en croûte, 8 tranches
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
6 mises en bouches festives
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
9 boutons de rose apéritifs
Rôti de chapon farci aux marrons
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
Sauce Grand Veneur
Poêlée marron, pomme, figue
8 mini-burgers à la montagnarde
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
2 cassolettes aux noix de Saint-Jacques
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
12 coquilles Saint-Jacques apéritives
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
Délice forestier aux figues, éclats de châtaignes
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
8 mini-croque festifs,tomate, mozzarella, origan
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Galette des rois bio, frangipane, 4-6 parts
Poêlée marron, abricot
Le Croquant. Bloc foie gras de canard Sud-ouest
Palmiers pur beurre
2 boudins blancs au bloc de foie gras canard (20%)
La rose au chocolat au lait
Biscuits meringués noisettes et chocolat au lait
Barre aux noix aux fruits biologiques, Brazil nuts
Dentelles
9 tartelettes au citron bio
Sablés au beurre
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
Biscuits petit-beurre au chocolat au lait
Les repas avec Picard
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