Les repas
6 pains au chocolat, pur beurre
Pizza 4 formaggi italiani 'Italia'
Pain surprise au pain spécial campagne
Pain surprise polaire
Haricots verts extra-fins, France
20 canapés apéritifs
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
Fondant au chocolat
12 mini-wraps
Croquant chocolat
30 Canapés traiteur
Vacherin vanille-framboise
Macaron aux framboises
2 pastillas au poulet et aux légumes
2 moelleux au chocolat
12 mini-bagels
8 croissants pur beurre
15 mini-quiches
Moelleux au chocolat minute
6 verrines apéritives
10 mini cheeseburgers
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
Pizza 4 saisons bio
6 gaufres
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
16 bouchées apéritives aux légumes
12 croustillants apéritifs
10 Yakitori
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Pommes dauphine
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
10 mini-crêpes bio
Pizza tomate, poulet, artichaut
20 mini croque-monsieur
Poêlée de pommes de terre grenaille
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
Mini-cake chorizo tomate cerise confite
24 sandwichs club
Morceaux choisis de poissons nordiques
12 petites corolles
Morilles
6 pancakes
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
Mini-acras de morue
4 mini-gratins dauphinois
4 tartares de saumon à la ciboulette
Opéra
Assortiment de 12 yakitori
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
Poêlée à la sarladaise
Mini-cake jambon olives (à trancher)
Macaron aux framboises
6 crêpes
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
Pizza Regina 'Italia'
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
Pizza sans gluten
Tarte aux framboises
Nougat glacé framboise
Fèves extra-fines, France
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
Tarte citron meringuée
Pommes noisettes
16 petits fours
6 Empanadas au bœuf
6 verrines de la mer
Fondue de poireaux
Ananas en morceaux bio, Costa Rica
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur
6 petits pains à l'italienne, précuits
20 mini-feuilletés saucisse
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
8 nems aux légumes
Pommes de terre façon rôtissoire
12 mini-moelleux au chocolat
Flammekueche
8 bouchées apéritives au saumon
Mogette de Vendée haricots blancs, France
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
Filets de lotte du Cap
Asperges vertes, Chili
8 nems au poulet avec sauce nuoc-mâm
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
2 millefeuilles de saumon fumé
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
Gratin dauphinois, portionnable
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
Pizza aux 4 fromages
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
Cocktail de 3 fruits de mer
Glaçons alimentaires, Ice
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
Pizza chèvre, miel, noix
10 gaufres coeurs bio
Succès aux noix
4 pralin's vanille
Pizza Royale
2 flammekueche
9 mini pizzas 3 fromages
Cake au chocolat, 6 parts
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
12 bouchées panées au fromage
8 rolls feuilletés à la raclette
Crumble aux fruits rouges, 1 part
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
4 mini-gratins de légumes
2 pastillas à l'agneau
Flan pâtissier, 1 part
Sauce aux champignons
Gigot d'agneau
Salade d'agrumes
4 panini fourrés à la pâte à tartiner
9 mini pizzas jambon-fromage
Pizza jambon speck, roquette, mozzarella
Jeunes cèpes coupés
Mangues en morceaux bio, Pérou
Bâtonnets panés à la mozzarella et à la truffe
2 bouchées au ris de veau
Pizza légumes, pesto, parmigiano reggiano
Anchois en tempura
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Fondant au chocolat individuel
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
2 mini-calzones jambon mozzarella Italia
Guacamole
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Pizza thon, tomate, olive
Brioche babka chocolat noisette, 6 parts
Pizza 3 fromages bio
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
6 beignets de crevette
Crumble aux pommes
Préparation à base de beurre, ail et persil
4 petits pains aux figues, précuits
2 croustillants chèvre, miel, figue
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
8 mini-beignets coeur chocolat-noisette
Sauce aux morilles
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
Pois gourmands, Kenya
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
12 escargots moyens
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Girolles
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
Pommes duchesse
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
2 ballotisn de dinde farcis à la forestière
Macaron à la framboise individuel
8 mini-burgers au foie gras de canard
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
12 pruneaux au lard fumé
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
Clafoutis aux griottes, 1 part
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
6 fagots de légumes
Mini so soupe potiron, marron, huile de noisette
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
12 escargots belle grosseur
6 brioches aux pépites de chocolat
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
Dinde farcie, farce aux marrons et aux cèpes
Sauce au foie gras de canard
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
Galettes des rois frangipane pralines, 6 parts
2 pâtes à pizza
Bâtonnets panés à la mozzarella
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
Saumon en croûte , 6 parts
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
2 filets de dorade royale avec peau
Brioche tranchée pur beurre
4 coupes au marc de Champagne
Filets de dorade-sébaste MSC
Magret de canard du Sud-Ouest
Fondant choco noisette vegan, 6 parts
Feuilleté jambon-emmental, 4 parts
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
Chapon farci, farce au bloc de foie gras de canard et Sauternes
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
6 mises en bouches festives
Filet de boeuf en croûte
8 mini-burgers à la montagnarde
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
Palmiers pur beurre
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
Le Marbré. Foie gras canard Sud-Ouest à l'Armagnac
9 boutons de rose apéritifs
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
Poêlée marron, pomme, figue
Le Passionné. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Sauce Grand Veneur
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
2 cassolettes aux noix de Saint-Jacques
Galette des rois bio, frangipane, 4-6 parts
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
12 coquilles Saint-Jacques apéritives
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
Délice forestier aux figues, éclats de châtaignes
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Purée de marrons
8 mini-croque festifs,tomate, mozzarella, origan
Poêlée marron, abricot
Rôti de chapon farci aux marrons
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
9 croustilles apéritives aux noix de St-Jacques
Dentelles
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
La rose au chocolat au lait
9 tartelettes au citron bio
Sablés au beurre
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Biscuits meringués noisettes et chocolat au lait
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
Barre aux noix aux fruits biologiques, Brazil nuts
Biscuits petit-beurre au chocolat au lait
Les repas avec Picard
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