Les repas
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
Pain surprise polaire
Moelleux au chocolat minute
Fondue de poireaux
Pain surprise au pain spécial campagne
12 mini-bagels
Fondant au chocolat
10 mini cheeseburgers
2 ballotins de dinde farcis à la forestière
20 canapés apéritifs
Macaron aux framboises
Croquant chocolat
6 gaufres
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Opéra
15 mini-quiches
30 Canapés traiteur
20 mini-feuilletés saucisse
2 moelleux au chocolat
12 escargots belle grosseur
6 verrines apéritives
Macaron aux framboises
Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
12 mini-wraps
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
Délice végétal, noix de cajou, champignons
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
Haricots verts extra-fins, France
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Succès aux noix
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
Délice forestier aux figues et éclats de châtaignes
8 bouchées apéritives au saumon
2 pâtes à pizza
8 croissants pur beurre
Poêlée de pommes de terre grenaille
Pizza chèvre, miel, noix
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
Flammekueche
Chapon farci, farce au bloc de foie gras de canard et Sauternes
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
Tarte citron meringuée
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
10 Yakitori
16 bouchées apéritives aux légumes
4 mini-gratins dauphinois
Vacherin vanille-framboise
6 pains au chocolat, pur beurre
Pizza thon, tomate, olive
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
Sauce aux champignons
Jeunes cèpes coupés
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
Morilles
Saumon en croûte , 6 parts
20 mini croque-monsieur
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
12 petites corolles
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Dinde farcie, farce aux marrons et aux cèpes
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
Mini-cake jambon olives (à trancher)
6 huîtres de Bretagne, sachet de vinaigre/échalote
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
6 crêpes
Filets de lotte du Cap
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
6 pancakes
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
Poêlée à la sarladaise
Mini-acras de morue
Assortiment de 12 yakitori
6 verrines de la mer
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur
16 petits fours
Pommes noisettes
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
Pizza sans gluten
Rôti de chapon farci aux marrons
Filet de boeuf en croûte
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
12 mini-moelleux au chocolat
2 bouchées au ris de veau
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
Gigot d'agneau
2 millefeuilles de saumon fumé
Pizza 4 saisons bio
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
Pommes dauphine
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Bâtonnets panés à la mozzarella et à la truffe
Mogette de Vendée haricots blancs, France
6 Empanadas au bœuf
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
Tarte aux framboises
Flan pâtissier, 1 part
Gratin dauphinois, portionnable
Sauce aux morilles
Mangues en morceaux bio, Pérou
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
8 mini-burgers au foie gras de canard
4 tartares de saumon à la ciboulette
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
8 nems au poulet avec sauce nuoc-mâm
6 fagots d'haricots poitrine de porc fumée
Pommes de terre façon rôtissoire
8 nems aux légumes
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
Pizza 4 formaggi italiani 'Italia'
Mini-cake chorizo tomate cerise confite
10 gaufres coeurs bio
Fèves extra-fines, France
Girolles
Morceaux choisis de poissons nordiques
Le Marbré. Foie gras canard Sud-Ouest à l'Armagnac
6 mises en bouches festives
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
Pizza 3 fromages bio
Cake au chocolat, 6 parts
Nougat glacé framboise
2 flammekueche
9 mini pizzas 3 fromages
Magret de canard du Sud-Ouest
Pizza jambon speck, roquette, mozzarella
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
Mini soupe potiron, marron, huile de noisette
4 pralin's vanille
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
2 filets de dorade royale avec peau
Asperges vertes, Chili
Pizza Royale
2 pastillas au poulet et aux légumes
8 rolls feuilletés à la raclette
Cocktail de 3 fruits de mer
Brioche babka chocolat noisette, 6 parts
Pizza aux 4 fromages
Pizza légumes, pesto, parmigiano reggiano
2 mini-calzones jambon mozzarella Italia
Fondant au chocolat individuel
Crumble aux pommes
4 mini-gratins de légumes
10 mini-crêpes bio
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
12 coquilles Saint-Jacques apéritives
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
Feuilleté jambon-emmental, 4 parts
2 croustillants chèvre, miel, figue
Poêlée marron, abricot
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
4 panini fourrés à la pâte à tartiner
8 mini-beignets coeur chocolat-noisette
12 escargots moyens
Guacamole
Pizza tomate, poulet, artichaut
4 coupes au marc de Champagne
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
Sauce au foie gras de canard
6 fagots de légumes
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
Salade d'agrumes
8 mini-croque festifs,tomate, mozzarella, origan
Pois gourmands, Kenya
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
12 pruneaux au lard fumé
Sauce Grand Veneur
Préparation à base de beurre, ail et persil
Glaçons alimentaires, Ice
Purée de marrons
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
Clafoutis aux griottes, 1 part
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
9 croustilles apéritives aux noix de St-Jacques
Macaron à la framboise individuel
Crumble aux fruits rouges, 1 part
6 brioches aux pépites de chocolat
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
Marrons entiers épluchés, Portugal
Brioche à la cannelle
12 croustillants apéritifs
Pizza Regina 'Italia'
6 petits pains à l'italienne, précuits
Brioche tranchée pur beurre
Poêlée festive de figue, prune, pomme, orange
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
2 pastillas à l'agneau
Pommes duchesse
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
4 petits pains aux figues, précuits
Fondant choco noisette vegan, 6 parts
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
Filets de dorade-sébaste MSC
12 bouchées panées au fromage
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
Anchois en tempura
2 cassolettes aux noix de Saint-Jacques
Le Passionné. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
24 sandwichs club
Galettes des rois frangipane pralines, 6 parts
Ananas en morceaux bio, Costa Rica
9 mini pizzas jambon-fromage
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
6 beignets de crevette
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
Palmiers pur beurre
Biscuits meringués noisettes et chocolat au lait
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
Dentelles
Biscuits petit-beurre au chocolat au lait
Sablés au beurre
Cabillaud en croûte, écrasé de patate douce
9 tartelettes au citron bio
La rose au chocolat au lait
Les repas avec Picard
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