Mini-cake chorizo tomate cerise confite
15 mini-quiches
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
8 croissants pur beurre
Macaron aux framboises
Fondant au chocolat
Croquant chocolat
20 canapés apéritifs
2 moelleux au chocolat
6 pancakes
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Mini-cake jambon olives (à trancher)
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
Mangues en morceaux bio, Pérou ou Mali
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
6 gaufres
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
6 pains au chocolat, pur beurre
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
Poêlée de pommes de terre grenaille
6 crêpes
4 mini-gratins dauphinois
Opéra
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
Poêlée à la sarladaise
Pizza Regina 'Italia'
4 pralin's vanille
Pizza 4 saisons bio
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
Pizza 3 fromages bio
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
Pizza sans gluten
10 Yakitori
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
4 tartares de saumon à la ciboulette
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
8 bouchées apéritives au saumon
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
6 petits pains à l'italienne, précuits
9 mini pizzas jambon-fromage
Pizza chèvre, miel, noix
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Mogette de Vendée haricots blancs, France
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
8 nems aux légumes
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
9 mini pizzas 3 fromages
Pizza légumes, pesto, parmigiano reggiano
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
Magret de canard du Sud-Ouest
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
Pizza jambon speck, roquette, mozzarella
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
Pizza thon, tomate, olive
Pizza tomate, poulet, artichaut
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
8 bouchées au homard sauce façon thermidor
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
Poêlée marron, pomme, figue
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
2 ballotisn de dinde farcis à la forestière
Bâtonnets panés à la mozzarella et à la truffe
Préparation à base de beurre, ail et persil
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
Mini so soupe potiron, marron, huile de noisette
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Le Marbré. Foie gras canard Sud-Ouest à l'Armagnac
Chapon farci, farce au bloc de foie gras de canard et Sauternes
Galettes des rois frangipane pralines, 6 parts
Dinde farcie, farce aux marrons et aux cèpes
Galette des rois bio, frangipane, 4-6 parts
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Glaçons alimentaires
2 filets de dorade royale avec peau
Brioche à la cannelle
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
Filet de boeuf en croûte
8 kolokythokeftedes, bouchées à la courgette
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
Tourte pintade, champignons, sce Côtes du Jura
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
4 pavés de filet d'autruche, marinés, cuits
Fondant choco noisette vegan, 6 parts
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
4 pavés de cerf, tranchés main, Nouvelle-Zélande
Carpaccio de saumon mariné au citron vert, basilic
Mini boudins blancs aux morilles, 16 à 20 pièces
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
Sauce au foie gras de canard
Sauce aux Saint-Jacques et au Champagne
Dentelles
Délice forestier aux figues, éclats de châtaignes
9 croustilles apéritives aux noix de St-Jacques
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Rôti de chapon farci aux marrons
Poêlée patate douce, asperge,carotte, châtaigne
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
La rose au chocolat au lait
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
Palmiers pur beurre
Sablés au beurre
9 tartelettes au citron bio
Biscuits meringués noisettes et chocolat au lait
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
Barre aux noix aux fruits biologiques, Brazil nuts
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
Biscuits petit-beurre au chocolat au lait
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