Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
6 mises en bouches festives
Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
8 rolls feuilletés à la raclette
Dinde aux marrons écrasé de pdt et potimarron
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
Mini so soupe potiron, marron, huile de noisette
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
Mini-cake chorizo tomate cerise confite
6 pancakes
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
6 crêpes
Bâtonnets panés à la mozzarella
10 mini-crêpes bio
Fondant au chocolat
20 canapés apéritifs
2 moelleux au chocolat
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Croquant chocolat
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
Macaron aux framboises
Poêlée à la sarladaise
6 gaufres
Poêlée de pommes de terre grenaille
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
8 croissants pur beurre
4 mini-gratins dauphinois
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
6 pains au chocolat, pur beurre
10 Yakitori
12 mini-moelleux au chocolat
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur
6 petits pains à l'italienne, précuits
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
Pizza Regina 'Italia'
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
8 bouchées apéritives au saumon
6 verrines de la mer
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
8 nems aux légumes
2 coquilles aux noix de St-Jacques sce Sauternes
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
2 pastillas au poulet et aux légumes
4 tartares de saumon à la ciboulette
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
2 ballotisn de dinde farcis à la forestière
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
Mini-cake jambon olives (à trancher)
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
2 filets de daurade royale avec peau
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
4 paniers de noix de Saint-Jacques à la bretonne
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
Magret de canard du Sud-Ouest
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
Pinces de tourteau cuites, pré-sciées (7 à 12 p.)
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
2 croustillants chèvre, miel, figue
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
Pois gourmands, Kenya
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
Lotte du Cap, crevettes et Saint- Jacques
Préparation à base de beurre, ail et persil
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
4 tranches de saumon fumé bio
2 cuisses de pintade farcies
Civet de cerf sauce Grand Veneur aux groseilles
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
Pommes duchesse à la truffe blanche d?été 1%
Galette des rois bio, frangipane, 4-6 parts
Le Passionné. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Le Croquant. Bloc foie gras de canard Sud-ouest
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
Bûche glacée vanille caramel beurre salé, 8 parts
Magie de l'hiver, 6 parts
2 queues de homard canadien crues MSC
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Purée patate douce,marron, agrume, poivre Sichuan
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
8 délicieux cadeaux framboise-vanille
2 bûchettes glacées chocolat, caramel
2 fleurs au bloc de foie gras de canard
Flammekueche
Mogette de Vendée haricots blancs, France
Cabillaud en croûte de noisettes, légumes glacés
Poêlée de pomme de terre grenaille
Homard cru décortiqué, Europe
Chapon farci au bloc de foie gras de canard
Fondant au chocolat et aux noisettes, vegan, 6 P.
Dinde farcie, farce aux marrons et aux cèpes
Poêlée marron, abricot
Bol de fruits bio
Cocktail de 3 fruits de mer
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
9 mini pizzas jambon-fromage
Caviar d'Aquitaine, Direct producteur
Rôti de chapon farci aux marrons
Airelles, Suède
Noix de St-Jacques, cabillaud, crevettes
6 huîtres de Bretagne, sachet de vinaigre/échalote
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
Anchois en tempura
Ecrasé de pomme de terre vitelotte
Foie gras canard, Terroir des Eleveurs Réunis
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
Panettone
Poêlée festive de figue, prune, pomme, orange
Les repas avec Picard
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