Galette des rois bio, frangipane, 4-6 parts
Gnocchi aux cèpes et aux champignons de Paris
6 mises en bouches festives
8 rolls feuilletés à la raclette
Bûche glacée poire Belle Hélène, 8 parts
St-Jacques, riz noir duo de carottes,sce lait coco
Dinde aux marrons écrasé de pdt et potimarron
Bûche pâtissière façon tiramisu, 6 à 8 parts
Dessert glacé bio, Collection Rubis, 8 parts
Mini so soupe potiron, marron, huile de noisette
Bûche glacée vanille chocolat, noisette, 8 parts
Bûche glacée vanille fruits rouges, 8 parts
2 cuisses de canard du Sud-Ouest confites
Pyramide de sorbet, 30 boules, 12 à 15 parts
Mini-cake chorizo tomate cerise confite
6 pancakes
2 moelleux chocolat caramel au beurre salé
6 crêpes
10 mini-crêpes bio
Bâtonnets panés à la mozzarella
Fondant au chocolat
20 canapés apéritifs
2 moelleux au chocolat
Croquant chocolat
Macaron aux framboises
6 gaufres
30 mini-feuilletés saveurs du soleil
Poêlée pointes asperges vertes, cèpes et morilles
Mini-gougères au fromage, 30 pièces environ
Poêlée de pommes de terre grenaille
Poêlée à la sarladaise
Tiramisù, crème mascarpone,biscuit imbibé de café
6 verrines de la mer
8 croissants pur beurre
Foie gras cru de canard du Sud-Ouest qualité extra
Mini-cake chèvre tomate courgette (à trancher)
16 macarons chocolat, framboise, vanille, pistache
4 mini-gratins dauphinois
Pizza margherita Italia tomate, mozzarella
10 Yakitori
4 pavés de saumon atlantique, élevé en Norvège
6 pains au chocolat, pur beurre
8 gyoza aux légumes, bouchées vapeur, sauce soja
Souris agneau fondante cuite dans son jus au thym
Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p
12 mini-moelleux au chocolat
12 bouchées de légumes carotte jaune, brocoli, emmental
2 pastillas au poulet et aux légumes
6 petits pains à l'italienne, précuits
2 suprêmes de pintade, farcis girolles et porto
Crevettes panées, 10 à 12 pièces, élevées Equateur
8 bouchées apéritives au saumon
Pizza Regina 'Italia'
2 cookies moelleux aux pépites de chocolat
4 escalopes de foie gras cru de canard du Sud-Ouest
2 filets de daurade royale avec peau
8 hacao, bouchées aux crevettes avec sauce soja
Tarte soleil au pesto rosso, pâte pur beurre
2 croustillants chèvre, miel, figue
8 nems aux légumes
4 tranches de filet de colin d'Alaska MSC
4 tartares de saumon à la ciboulette
Pizza bœuf, merguez, sauce salsa
Mogette de Vendée haricots blancs, France
Poêlée PDT champignon, pois gourmand, marron
Ecrasé de pomme de terre à la truffe noire 1%
Mini-cake jambon olives (à trancher)
8 paninis apéritifs, pesto, tomate, mozzarella
Pinces de tourteau cuites, pré-sciées (7 à 12 p.)
8 bouchées de poulet au saté 2 parts
6 fagots de haricots verts bardés poitrine porc
2 ballotisn de dinde farcis à la forestière
Noix de St Jacques France Pecten avec corail
Saumon farci, mousse aux noix de Saint Jacques
Tourte noix de Saint-Jacques et colin d'Alaska
Crevettes décortiquées ASC, HND, ECU ou VNM
Filets de limande façon meunière, 4 à 5 filets
Magret de canard du Sud-Ouest
2 sabayons de langoustines et de Saint-Jacques au Sauternes
Pintade farcie, farce au bloc de foie gras canard
2 brioches façon pain perdu, sauce caramel
Nougat glacé, crème au nougat, biscuit aux amandes
Rôti de pintade farci, farce aux cèpes et aux raisins
4 paniers de noix de Saint-Jacques à la bretonne
2 cailles farcies au bloc de foie gras de canard
12 mini-éclairs, chocolat, caramel, praliné, café
Queues crevettes cuites décortiquées cocktail bio
Écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive (7,5%)
L'Originel. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Moules du Pacifique ASC marinière élevées Chili
Salade de fruits bio, mangues, oranges, blueberries
Ecrasé marron, courge butternut, cranberry
Pois gourmands, Kenya
Langoustines entières crues (8 à 10 pièces) Ecosse
Coquille St-Jacques Pecten, France, sauce Noilly
4 petits pains sans adjonction de sel, précuits
2 tartares de Saint-Jacques aux tomates confites et au basilic
2 cailles farcies aux pommes et aux raisins
Crevette tropicale crue 'Gambas' 12-16 p. sauvage
6 huîtres de Bretagne, sachet de vinaigre/échalote
Noix de St-Jacques, cabillaud, crevettes
6 timbales de sorbet, framboise, mangue, citron
8 crevettes tropicales crues 'Gambas' Label R. ASC
Préparation à base de beurre, ail et persil
Civet de cerf sauce Grand Veneur aux groseilles
8 tranches de saumon fumé Norvège ASC
Pommes duchesse à la truffe blanche d?été 1%
Le Passionné. Foie gras de canard entier Sud-Ouest
Le Croquant. Bloc foie gras de canard Sud-ouest
Bûche glacée façon pavlova exotique, 8 parts
4 mini gratins dauphinois, truffe blanche d'été 1%
2 queues de homard canadien crues MSC
Bûche glacée La magie des cadeaux, 8 parts
Bûche glacée vanille caramel beurre salé, 8 parts
Magie de l'hiver, 6 parts
Purée patate douce,marron, agrume, poivre Sichuan
2 bûchettes glacées fruits rouges, vanille
8 délicieux cadeaux framboise-vanille
Bûche glacée Neige enchantée, 8 parts
2 bûchettes glacées chocolat, caramel
2 fleurs au bloc de foie gras de canard
2 flammekueche
Fondue de poireaux
Homard cru décortiqué, Europe
Fondant au chocolat et aux noisettes, vegan, 6 P.
Poêlée de pomme de terre grenaille
Cocktail de 3 fruits de mer
Chapon farci au bloc de foie gras de canard
9 mini pizzas jambon-fromage
Poêlée marron, abricot
Bol de fruits bio
Lotte du Cap, crevettes et Saint- Jacques
4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne
Dinde farcie, farce aux marrons et aux cèpes
Airelles, Suède
Noix de St-Jacques MSC de la Baie de St-Brieuc
Rôti de chapon farci aux marrons
Poularde farcie, farce aux morilles et au vin jaune
Caviar d'Aquitaine, Direct producteur
2 cuisses de pintade farcies
Ecrasé de pomme de terre vitelotte
Palmiers pur beurre
2 cassolettes au bar à la crevette, à l'écrevisse
Carpaccio de saumon mariné au citron vert, basilic
2 boudins blancs au bloc de foie gras de canard (20%)
Poêlée festive de figue, prune, pomme, orange
Farce aux marrons et aux cèpes
Panettone
Fondant de volaille aux champignons
Mini-panettone
6 fagots d'asperges vertes bardés de jambon speck
Ecrasé de pomme de terre, champignons, noisettes
La rose au chocolat au lait
Biscuits petit-beurre au chocolat au lait
Dentelles
9 tartelettes au citron bio
Sablés au beurre
Sablés chocolat au lait, noisette-caramel
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